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Bol déjeuner protéiné de chia et noix de coco
Niveau de difficulté : Apprenti (facile)
Rendement total : (2 tasses)
Temps de préparation : (5-10 minutes)
Temps de réfrigération/congélation/marinade : 4 à 6 heures
| QUANTITÉ | INGRÉDIENTS |
| 1/2 tasse (125ml) | Graines de chia |
| 1/3 tasse (80ml) | Flocon d’avoine |
| 1 ½ tasse (375ml) | Lait de coco |
| 1 tasse (250ml) | Lait d’avoine |
| ¼ tasse (60ml) | Tofu soyeux |
| ¼ tasse (60ml) | Sirop érable |
| Garniture : | |
| ¼ tasse (60ml) | Canneberges séchées |
| ¼ tasse (60ml) | Abricots séchés en dés |
| ¼ tasse (60ml) | Amandes concassées |
| ¼ tasse (60ml) | Noix de coco hacher non sucrer |
| 3 tasses (750ml) Approximativement | Fruits frais au goût (Banane, fraises, bleuets, camerises, mangue, etc…) |
Mode de préparation :
Étape 1 : Dans la cuve d’un mixeur, pulvériser le sirop d’érable avec le lait d’avoine, le
lait de coco et le tofu soyeux. Une fois bien lisse, transférer dans un bol et ajouter le chia
et les flocons d’avoine. Bien mélanger.
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Étape 2 : Couler ce mélange dans quatre bols et couvrir d’une pellicule plastique. Faire
figer (gonfler) 4 à 6 heures au frigo.
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Étape 3 : Garnir avec les fruits et les autres garnitures de manière à bien voir chacun
des ingrédients. Servir aussitôt !
Hugo Saint-Jacques
Hugo Saint-Jacques est chef exécutif de Zeste, chef au DOCK 619, chroniqueur à Salut Bonjour et au Magazine Coup de pouce. Vous l’aurez peut-être vu à l’émission Les Chefs! en 2010 et en 2014 où il a su se démarquer par son énergie débordante et sa cuisine éclatée! À l’occasion de sa participation au 10 km Sports Experts du Marathon Beneva de Québec présenté par Montellier, il nous présente des recettes rapides qui ne délaissent pas les saveurs, en plus d’être toutes indiquées pour les sportifs.